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    舌尖上的能源國際,中外“廚神”隔空大挑戰

  •  2021-11-24
  • 伴隨境外疫情此起彼伏,為避免員工因長期居家辦公而產生社交焦慮、孤獨等心理健康問題,能源國際創新策劃“舌尖上的能源國際”廚藝挑戰活動。

    本次活動,圍繞能源國際各區域公司所在地經典美食,既有讓人垂涎三尺的巴西烤肉,也有傳統中餐餃子,有普羅旺斯燉菜,也有聞名遐邇的馬來西亞螺旋馬鈴薯咖喱角。在一張張美食分享的圖片中,能源國際1600余名員工,隔空開展了一場以美食為主題的跨文化交流,拉進彼此心的距離。

    接下來就讓我們一起去看看中外“廚神”的出色作品吧。


    PART 1 鮮廚煮義,異國風味挑戰

    坐標:巴西

    廚師:中廣核巴西公司 若翔

    挑戰菜品:手工水餃+炒河粉+涼拌木耳




    我是巴西人,但在中國游學的6年里,不僅被中國壯麗河山和傳統文化所震撼,更被中國美食深深折服(逢人便要安利6月潛江的小龍蝦很肥美)。今年初我加入中廣核,我非常愛我的公司和同事們,工作之余,我會做做中餐以解我的“思鄉”之情,更會沖上一杯最愛的大紅袍,品品中國味。



    坐標:法國

    廚師:中廣核歐能公司 安娜伊斯

    挑戰菜品:手工云吞



    疫情肆虐,我們被關在家里好久。以往每天和同事說早上好,和朋友相約去咖啡廳的日子已經變成了奢望。這一年多,為家人準備三餐已成為我的舒壓方式之一。這次活動,我向中國同事要來了制作云吞的菜譜,在湯里加上香菇、竹筍、香蔥和辣椒油,一天的疲憊便可得以慰藉。真希望疫情早日結束,有機會讓我的中國同事嘗嘗我做的云吞是否正宗。



    坐標:中國

    廚師:能源國際 陳艷

    挑戰菜品:韓式泡菜炒五花肉+馬來風味蕎麥面配雞扒+越南米卷



    工作中總會與外籍同事聊聊自己國家的美食,回家后總想躍躍欲試。這些美食食材豐富、健康營養,還不用耗時太久,抱著這些想法為家人做出來的菜總能讓人大快朵頤,這些烹飪的體驗也為我與外籍同事的交流增加了更多的話題,拉進我們的距離。



    坐標:法國

    廚師:歐能公司 赫爾嘉

    挑戰菜品:巴西烤肉+芝士丸子+法國可麗餅


    我是巴西人,我的丈夫是法國人,我們在美國相遇。幾年前,我們在法國定居。當我得知中廣核在巴西也成立了公司,我感覺很幸運,無形中與家鄉又多了一份聯系。我的拿手菜是巴西烤肉和經典巴西小吃——芝士丸子。周末烤上香嫩的牛肉,開一只紅酒,再煎上我丈夫最愛的法國國民小吃可麗餅,疫情下的日子也還算是有滋有味。


    坐標:巴西

    廚師:巴西公司 瓦妮莎

    挑戰菜品:中國炒面



    每次去中國餐廳吃飯,我們一定會點上一份炒面,它既營養又美味。因為加入了中廣核,我開始嘗試煮一些簡易美味的中餐,我的家人和我一道通過美食去更多的了解了中國文化。


    坐標:法國

    廚師:歐能公司 韓依依

    挑戰菜品:普羅旺斯燉菜


    一道菜回憶一座城。第一次了解這道菜是初中在爸爸的陪伴下看《料理鼠王》,不起眼的小老鼠在各種色彩鮮艷的食材和廚具里穿梭,一道讓人垂涎欲滴的普羅旺斯燉菜便完成了。前幾年去法國與同事聊到這道菜,他們說這是一道法國家庭料理,可以做的質樸,也可以花更多心思,重要的是與愛的人一起享受美食的奇時光。


    PART 2: 私廚時間,本國地道美食分享

    坐標:馬來西亞

    廚師:埃德拉公司 郭月梨

    挑戰菜品:馬來西亞魚頭米粉+螺旋馬鈴薯咖喱角+班蘭千層蛋糕




    在馬來西亞的華人社區流行著一道來源于福建、汕頭一帶的菜——魚頭米粉。我已故的父親是漁夫,他的獨家版本是淡奶配炸魚頭。疫情之下一人在家更加思念他,每當我烹飪魚頭米粉時就會想起他,這是我對父親的悼念方式。螺旋馬鈴薯咖喱角是馬來西亞的國民小吃,班蘭千層蛋糕更是全國少皆愛的甜品。疫情前,我經常會做一些馬來西亞美食給我們的中國同事分享,食物將我們更緊密的聯系到一起。

    坐標:巴西

    廚師:巴西公司 杰尼西

    挑戰菜品:巴西式韃靼牛肉


    我非常喜愛中國文化,也熱愛中國美食。我想向大家介紹一下來自我家鄉巴西庫里奇巴的美食,巴西式韃靼牛肉,也就是生牛肉。因為這種生猛的使用方式,這道菜也被叫做“Tiger Meet”(老虎肉)。很多人第一次吃可能不太習慣,但是真的很美味,疫情結束后歡迎中國同事們到我的家鄉來品嘗。

    坐標:巴西

    廚師:巴西公司 霍德里格

    挑戰菜品:巴西南瓜蝦


    巴西美食有更多不同色彩和風味的菜肴,更具異國情調,南瓜蝦就是其中之一。南瓜蝦是在圣保羅海岸城市烏巴圖巴發明的,由蝦、奶油、奶酪和各種香料制成的醬汁組成,可以根據個人喜好添加白葡萄酒,最后將醬料放在烤好的南瓜中。這道菜非常精致,希望遠在中國的同事們可以試著做做這道簡單的巴西美食。


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